5. Grilla spetten
Tillaga på en het grillpanna eller grilla på medelhög värme i 10–12 minuter, vänd då och då, tills de är fint brynta och innertemperaturen når 74 °C (165 °F).
6. Gör vitlöks-parmesansåsen
Smält smör i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och tillaga i 30 sekunder. Rör i kycklingbuljong, grädde, dijonsenap, salt och peppar. Låt sjuda i 3–4 minuter.
7. Färdiggör såsen
Vispa i parmesanost tills den smält och är slät. Rör i persilja och tillaga i ytterligare 1 minut.
8. Montera och servera
Lägg de grillade spetten på ett serveringsfat. Skeda den krämiga vitlöks-parmesansåsen generöst över spetten. Lägg till pommes frites och den enkla salladen vid sidan av. Strö över färsk persilja före servering.
Anteckningar och variationer
Kycklinglår kan ersätta bröstkött för extra saftighet.
Tillsätt en nypa chiliflingor i såsen för mild hetta.
Servera med vitlöksaioli för en extra lyxig måltid.
