För baconet:
6–8 skivor tjockskuret bacon
För äggröran:
6 stora ägg
¼ dl mjölk eller grädde (valfritt, för fluffighet)
Salt och svartpeppar, efter smak
1 msk smör
För hash browns:
2 medelstora russetpotatisar, skalade och rivna
Salt och peppar, efter smak
2–3 msk olja eller smör
Valfritt: lök- eller vitlökspulver, paprika, färska örter
För rostat bröd:
4 skivor av ditt favoritbröd (vitt, surdegsbröd, fullkornsbröd, etc.)
Smör (för att breda)
Valfria pålägg:
Färsk frukt, varmkorv eller biffar, avokadoskivor, sylt/gelé
Instruktioner
1.
Steka baconet
Värm en stekpanna på medelvärme.
Lägg baconskivorna i pannan och stek tills de är krispiga, vänd vid behov (8–12 min.).
Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper.
Tips: Spara lite baconfett för att steka hash browns eller ägg för extra smak.
2.
Gör hash browns
Skölj de rivna potatisarna i kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse och klappa sedan torrt med en ren handduk.
Värm olja eller smör i en stekpanna på medelhög värme.
Lägg potatisarna i ett platt lager, krydda med salt och peppar och tryck till med en stekspade.
Stek ostört i 5–6 minuter tills de är gyllenbruna, vänd sedan och stek den andra sidan i 4–5 minuter.
Valfritt: Rör i lök eller kryddor innan du vänder.
