Denna rätt kombinerar mört fläskkött med en fyllig, krämig sås, full av smak från skinka och svamp. En klassisk kombination som ger både vardaglig njutning och en festlig atmosfär – perfekt när du vill imponera med en enkel men lyxig middag.
Bakgrund / Inspiration
Receptet är inspirerat av traditionell europeisk matlagning, där kombinationen av kött, grädde och svamp ofta utgör grunden för smakrika grytor och såser. Skinka ger ett extra djup i smaken, och rätten påminner om klassiska middagar som har serverats i generationer.
Ingredienser / Fakta
500 g fläskfilé, skivad
150 g skinka, i strimlor
200 g svamp, skivad
2 msk olivolja eller smör
2 vitlöksklyftor, finhackade
250 ml vispgrädde
Salt och peppar efter smak
Färska örter (persilja eller timjan)
Gör så här
Tillagar köttet: Krydda fläskfilén med salt och peppar.
Steka: Värm olja eller smör i en panna. Stek fläskfilén tills den är gyllenbrun och nästan genomstekt. Ställ åt sidan.
Stekta grönsaker: Tillsätt vitlök, skinka och svamp i pannan. Stek tills svampen är gyllenbrun och skinkan krispig.
Gör såsen: Häll i gräddfilen och låt sjuda tills såsen tjocknar. Krydda med kryddor.
Blanda: Lägg tillbaka fläskfilén i pannan och låt den dra i såsen i några minuter.
Servera: Garnera med färska örter och servera varm.
Teknik / Tillverkning
nasta
