Enkelt äppelmos av sommaräpplen
Ingredienser
- 1 kg tidiga sommaräpplen
- 100 ml vatten
- ½–1 dl strösocker, efter smak
- ½ tsk kanel, valfritt
- 1 tsk citronsaft, valfritt
Gör så här
- Skölj äpplena och skär bort skadade delar.
- Skala och kärna ur dem om du vill ha ett helt slätt mos.
- Skär frukten i mindre bitar.
- Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med vattnet.
- Koka försiktigt under lock i cirka 10–15 minuter.
- Rör om då och då tills äpplena har fallit sönder.
- Mixa eller passera moset om du önskar en finare konsistens.
- Smaka av med socker, kanel och eventuellt citronsaft.
- Kyl snabbt och förvara i en ren burk i kylskåpet.
Mos som inte konserveras enligt en säker metod bör konsumeras inom några dagar eller frysas in.
Går det att odla sorten i en svensk trädgård?
Vit Transparent är en härdig sort som kan vara intressant för den som vill skörda egna äpplen tidigt på sommaren. Trädet behöver en solig plats, väldränerad jord och regelbunden beskärning för att kronan ska förbli luftig.
Vilken storlek trädet får beror till stor del på grundstammen. Ett svagväxande träd passar bättre i en mindre trädgård, medan en kraftigare grundstam kräver mer utrymme.
Kontrollera även pollineringsbehovet innan plantering. De flesta äppelträd ger bäst skörd när en kompatibel sort blommar i närheten under samma period.
Fördelar i hemträdgården
Trots sin dåliga lagringsförmåga har sorten flera egenskaper som fortfarande gör den värdefull:
- Mycket tidig skörd
- Frisk och tydlig äppelsmak
- Passar bra till mos och bakning
- Väcker liv i gamla odlingstraditioner
- Kan komplettera senare höst- och vinteräpplen
- Ger frukt när få andra äppelsorter är mogna
Den lämpar sig särskilt väl för hushåll som kan använda, frysa eller förädla skörden direkt.
