Den gamla fattigkvinnans rätt kallad perunafučka: Detta recept görs knappt längre, men det är fortfarande den största delikatessen!
Traditionellt slovakiskt kök är fullt av enkla men otroligt goda rätter gjorda på lättillgängliga ingredienser.
En sådan skatt är chamuľa, känd i vissa regioner som kartoffelfuchka.
Det är en rätt som mättar, värmer och samtidigt bär med sig en bit historia och våra förfäders lantliv.
Förr i tiden, när man inte slängde mat och lagade mat av det som fanns hemma, var potatis en viktig del av kosten.
Chamuľas rötter ligger främst i de bergiga och förlänade områdena i Slovakien, där odlingsförhållandena för spannmål var begränsade, men potatisen blomstrade.
Enkla kombinationer av potatis, mjöl och lök skapade rejäla måltider som gav energi för en hel dags arbete. Trädgårdsodling
Varje region har anpassat receptet något, men grunderna har förblivit desamma – ärlig, billig och utsökt mat.
Vad är egentligen slob, eller potatismos?
Chamuľa är en tjock potatisrätt, liknande gröt eller potatismos, och blandas ofta med stekt lök eller bacon.
Degen kan också vara lite styvare i konsistensen och bakas ibland till och med i ugnen.
Dess typiska egenskaper är en mjuk, lätt klibbig konsistens och en karakteristisk lök- eller fläsksmak.
Det är en rätt som kan tillagas både söt och salt, men oftast serveras den i en salt version med lök.
Recept på traditionell potatissoppa (chamula) Matlagningsrecept
