Kan rödbetor förbättra synen?
Rödbetor innehåller antioxidanter och flera vitaminer som bidrar till den allmänna hälsan, men de är inte någon mirakelkur för synen. För ögonhälsan är det framför allt ett varierat intag av grönsaker, frukt och näringsämnen som vitamin A, lutein och zeaxantin som är viktigt.
Hjälper de levern?
Levern renar kroppen på egen hand. Det finns inga säkra vetenskapliga bevis för att rödbetor "avgiftar" eller renar levern. Däremot kan en kost rik på grönsaker, inklusive rödbetor, bidra till en god allmän hälsa.
En enkel och god rödbetssallad
Ingredienser
- 4 kokta rödbetor
- 2 morötter
- 1 äpple
- 2 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citron
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja
- 50 g smulad fetaost (valfritt)
- En näve rostade valnötter
Gör så här
- Riv eller skär rödbetor, morötter och äpple i tunna bitar.
- Blanda olivolja, citron, salt och peppar till en enkel dressing.
- Häll dressingen över grönsakerna och blanda väl.
- Toppa med persilja, valnötter och fetaost om du önskar.
- Servera som lunch, förrätt eller tillbehör till fisk eller kyckling.
