Ingredienser:
- 900 g potatis, skalad och tunt skivad
- 4,5 dl kokt skinka, tärnad
- 1 liten lök, finhackad
- 3 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 1,5 tsk salt
- 0,6 tsk peppar
- 0,6 tsk paprika
- 2,5 dl riven skarp cheddarost
- 0,6 dl riven parmesanost
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 175 °C och smörj en gryta på 2 liter lite så att inget fastnar.
2. Lägg hälften av de skivade potatisarna i botten av formen, följt av hälften av skinkan och hälften av löken. Upprepa sedan lagren med resterande potatis, skinka och lök. Du kan antingen hålla lagren väldigt separerade eller ha lite överlappning för skojs skull. Det är upp till dig!
3. Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör i mjölet och håll det rört i ungefär en minut för att koka bort smaken av rått mjöl.
4. Vispa gradvis i mjölken och låt det sjuda försiktigt tills det börjar tjockna, rör om ofta så att det förblir slätt. Strö över salt, peppar och paprika.
5. Ta bort såsen från värmen och rör i den skarpa cheddarosten tills den är smält och god. Häll denna krämiga, drömlika sås över dina potatis-, skink- och löklager.
6. Täck formen med aluminiumfolie och grädda i din förvärmda ugn i 60 minuter. Ta sedan locket på den, strö parmesanost över och låt den grädda i ytterligare 20-30 minuter tills den är bubblande och gyllenbrun.
fortsättning på nästa sida
