Förbered chouxdegen
Chuxdegen är den viktigaste basen i detta recept. Den puffar upp tack vare ångan som skapas under gräddningen och bildar den perfekta ihåliga interiören för att hålla fyllningen. Varm dessert
Värm ugnen till 200 °C.
Häll vattnet i en kastrull, tillsätt smöret och vaniljen och koka sedan upp.
Så snart smöret är helt smält, tillsätt mjölet på en gång. Rör kraftigt med en träsked tills degen bildar en kompakt boll som lossnar från formens kanter.
Ta bort från värmen och låt svalna i cirka 5 minuter.
Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Till en början verkar degen separera, men den blir gradvis slät, blank och smidig.
Lägg skedar av deg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med goda mellanrum mellan choux-degen.
Grädda i cirka 35 till 40 minuter utan att öppna ugnen.
Choux-degen ska vara väljästad, gyllenbruna och ljusa.
För att förhindra att de kollapsar, gör försiktigt ett litet hål i varje och låt dem svalna i ugnen med luckan på glänt i några minuter.
Förbered den ultrakrämiga fyllningen
Denna fyllning är otroligt enkel och snabb att tillaga. Kombinationen av vispgrädde och vaniljpuddingmix skapar den perfekta konsistensen: lätt, luftig och fyllig på en gång. Matlagning och recept
Häll vispgrädden i en stor skål.
Tillsätt snabbvaniljpuddingmixen och mjölken.
