Vispa tills du har en tjock, luftig kräm.
Ställ fyllningen i kylskåpet i 15 till 20 minuter innan du använder den för att göra den lättare att fylla.
Montering av gräddpuffarna
När gräddpuffarna har svalnat helt, skär dem försiktigt på mitten horisontellt.
Fyll den nedre halvan generöst med grädden med hjälp av en spritspåse eller en sked.
Sätt tillbaka den övre halvan av gräddpuffarna.
Pudra med florsocker eller ringla över smält choklad.
Servera omedelbart eller kyl tills de ska serveras. Tips för att göra perfekta gräddpuffar
Torka degen noggrant
Efter att du har tillsatt mjölet är det viktigt att tillaga degen lätt i pannan för att avlägsna överflödig fukt. Detta steg hjälper gräddpuffarna att jäsa bättre. Tillagningstid
Tillsätt äggen gradvis
Varje ägg måste vara helt blandat innan du tillsätter nästa. Deg som är för rinnig kommer att resultera i platta gräddpuffar.
Öppna aldrig ugnen för tidigt
Ångan inuti ugnen är avgörande för att gräddpuffarna ska jäsa. Om du öppnar luckan under gräddningen kan de kollapsa omedelbart.
Få en vacker, jämn form
En spritspåse med rund topp hjälper till att skapa jämna och elegantare gräddpuffar.
