Handpajer med keto-chiliost
Ingredienser:
För degen: 1
½ dl mandelmjöl 1 dl riven mozzarellaost 2 msk färskost 1 stort ägg ½ tsk bakpulver ¼ tsk salt För fyllningen: 1 dl nötfärs eller kalkonfärs ½ dl tärnad lök 1 vitlöksklyfta, hackad ½ dl tomatsås (utan tillsatt socker) 1 msk chilipulver ½ tsk spiskummin ½ tsk rökt paprika Salt och peppar efter smak ½ dl riven cheddarost Instruktioner Förbered degen: Smält mozzarella och färskost i en mikrovågssäker skål, värm i 30-sekundersintervaller och rör om tills det är slätt. Blanda mandelmjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Tillsätt den smälta ostblandningen och ägget. Blanda tills en deg bildas. Knåda degen på ett bakplåtspapper tills den är slät. Om den är för klibbig, ställ i kylskåp i 10-15 minuter.
2. Gör fyllningen:
