Krämig paprikapasta – snabb och enkel pastarätt
Den här krämiga paprikapastan med ajvar och färskost är en snabb och enkel pastarätt som blir klar på samma tid som pastan kokar. Perfekt vardagsmiddag som smakar fest!
Lyxonsdag deluxe och jag överdriver inte när jag säger att det blev kaos vid spisen. De slogs om den. PÅ RIKTIGT. Så den här krämiga paprikapastan kommer gå varm hemma framöver.
Det bästa? Jag freebasade totalt. Alla var vrålhungriga och ingen orkade vänta och den blev klar på samma tid som pastan kokade. Snabb, smidig, krämig och så där festligt god att man känner sig som en italiensk nonna som står och gör gaaaalet god pasta hemma i sitt italienska kök. Såsen till den här ajvarpastan blir otroligt krämig tack vare färskosten, nej men du måste testa!
Krämig paprikapasta, ca 4-5 p
Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 krm chilipulver
1 tsk oregano
1 msk tomatpuré
1/2 dl vatten
2 dl mild ajvar
1/2 msk kalvfond
150 g färskost
1 dl grädde (matlagningsgrädde eller vanlig fet)
Salt & peppar
2 tsk honung
1 dl pastavatten
1 1/2 dl riven ost
(Serveras med riven parmesan)
Jag använde rigatoni, en pastasort som verkligen fångar upp den krämiga paprikasåsen i varje liten räffla. Just nu finns den till riktigt bra pris hos Matsmart, handlar du för över 400 kr kan du använda koden ninnis-15 och få 15% rabatt.
