1. Förbered potatisen
Tvätta och skär potatisen i klyftor eller tärningar (2-3 cm). Torka dem med en kökshandduk för extra krispighet.
2. Krydda
I en skål, blanda potatis, olivolja, vitlök, örter, salt, peppar och paprika (om du använder). Tillsätt 25 g parmesanost och blanda väl.
3. Ugnsbakning
Värm ugnen till 200 °C (400 °F) (varmluft). Bred ut potatisen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, utan att överlappa. Grädda i 25-30 minuter, vänd dem halvvägs. Fem minuter innan tillagningen är klar, tillsätt resterande parmesanost och fortsätt grädda. Valfritt: Grilla i 1-2 minuter för extra krispighet.
