1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Förbered smördegen
Kavla försiktigt ut smördegen om det behövs.
Dela degen i två lika stora rektanglar.
Lägg den ena delen på den förberedda plåten.
3. Lägg på fyllningen
Bred ett jämnt lager crème fraiche över degen och lämna cirka 1 cm fri kant runt om.
Fördela skinkan jämnt över hela ytan.
Strö över den rivna osten.
Krydda med svartpeppar och eventuellt lite oregano eller paprikapulver.
4. Stäng och skär
Lägg den andra degplattan ovanpå.
Tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel.
Pensla hela ytan med uppvispat ägg.
Strö över sesamfrön.
Skär degen i rutor med en pizzaskärare eller vass kniv, utan att dela dem helt från varandra. Då blir de enkla att bryta isär efter gräddningen.
fortsättning på nästa sida
