2. Förbered äggulorna 🥚
Vispa äggulorna med sockret.
Blandningen ska bli lätt och skummig.
Tillsätt den siktade majsstärkelsen.
Vispa tills den är helt slät.
Tillsätt vaniljextrakt om du inte använder vaniljstång.
👉 Tips: Att sikta majsstärkelsen förhindrar att klumpar bildas.
3. Temperera äggen 🥛
Ta bort vaniljstången.
Häll gradvis en liten mängd varm mjölk över äggen.
Vispa kontinuerligt.
Tillsätt sedan resten av mjölken.
👉 Tips: Att temperera äggen förhindrar att de kokar för snabbt.
