Zucchinimuffins – lätta, praktiska och perfekta för alla tider på dygnet!
Dessa zucchinimuffins är enkla, hälsosamma och perfekta för alla tider på dygnet – som frukost, mellanmål eller lätt lunch. Med zucchini, havregryn och ost är de ett utsökt och näringsrikt val!
Ingredienser:
1 medelstor riven zucchini (med skal)
2 ägg
1/2 dl riven ost (mozzarella, parmesan eller vad du nu har till hands!)
1/2 dl havregryn eller havrekli
1/2 tsk bakpulver
Salt, peppar och kryddor efter smak (oregano, gurkmeja etc.)
En skvätt olivolja (valfritt)
Tillredning:
