Koka inte bara potatis i vatten – så här får du fram otrolig smak istället
Att koka potatis i vanligt vatten har varit den vanliga metoden i generationer. Det är enkelt, välbekant och fungerar – men det späder också ut potatisens naturliga smak, vilket ofta gör dem intetsägande och endimensionella. Om ditt potatismos, din wok eller din potatissallad känns som att de saknar något, kan din tillagningsmetod vara boven i dramat.
De goda nyheterna? Med en liten förändring kan du förvandla din potatis från intetsägande till oförglömlig – innan du ens tillsätter smör eller kryddor. Oavsett om det är för en vardagsmiddag eller en helgdagsmåltid, är den här metoden en total revolution.
Smakrik potatis tillagningsmetod
Ingredienser
900 g potatis (Yukon Gold eller röd potatis fungerar bäst)
4,5 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
4,5 dl vatten (eller precis tillräckligt för att täcka potatisen)
1 msk salt
2 vitlöksklyftor, krossade
1 kvist färsk rosmarin eller timjan
1 msk olivolja eller smör (valfritt, för extra smak)
Fortsättning på nästa sida
