Serverings- och förvaringstips
Servera varm, ringlad med olivolja eller toppad med en klick smör för extra fyllighet.
Gott till: potatismos, potatissallad, förstekt potatis eller som en smakrik sidorätt på egen hand.
Förvaring: Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.
För att värma upp: Använd en stekpanna med lite smör eller mikrovågsugn på hög effekt för att hålla konsistensen saftig och mör.
Smakvariationer att prova
Krämig vitlöksmos: Mosa med rostad vitlök och vispgrädde.
Örtbyte: Prova dill, salvia, lagerblad eller dragon istället för rosmarin.
Kryddig smak: Tillsätt chiliflingor, svartpeppar eller cayennepeppar i buljongen.
Ljus och fräsch: Riv citronskal över de färdiga potatisarna för en fräschörboost.
Varför detta fungerar
Att koka potatis i kryddad vätska gör att de kan absorbera kryddorna under tillagningsprocessen – så att de börjar med smakrika smaker, inte bara kryddade på ytan. Det är ett enkelt knep på kocknivå som gör stor skillnad. När du väl provat det kommer du aldrig att gå tillbaka till att koka potatis i vanligt vatten igen.
