Tre ingredienser för kyckling française på köksbänken
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C. Smörj lätt en ugnsform av glas eller Pyrex, eller pensla ett tunt lager italiensk dressing.
Klappa kycklingbitarna torra med hushållspapper. Detta hjälper dem att brynas bättre och förhindrar att såsen blir för vattnig.
Klappa kycklingbitarna torra med hushållspapper.
Lägg kycklingen i en stor skål och häll över den krämiga italienska dressingen. Strö citronpepparkrydda jämnt över.
Vänd tills alla kycklingbitar är väl täckta med dressing och citronpeppar. Blandningen ska se tjock och glansig ut.
Panerad kyckling i krämig citronpeppardressing
Lägg den panerade kycklingen i den förberedda ugnsformen och arrangera bitarna i ett enda lager, utan att överlappa varandra. Skrapa bort överflödig dressingblandning från formen över kycklingen.
Grädda utan lock på mitten av gallret i 20 minuter. Dressingen kommer att tunna ut och börja bubbla runt kanterna.
Efter 20 minuter, ta försiktigt ut formen ur ugnen och pensla kycklingen med den heta såsen från botten av formen med en sked. Detta hjälper till att bygga den blanka, citroniga glasyren.
Panerad kyckling i citronsås
Sätt tillbaka plåten i ugnen och fortsätt grädda i ytterligare 15 till 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (kärntemperaturen når 74 °C) och kanterna på bitarna är lätt brynta och börjar bli krispiga.
För extra gyllenbruna, krispiga kanter, sätt ugnen på hög värme de sista 2 till 4 minuterna och håll noga koll så att såsen och kycklingen inte bränns. Du vill ha djupa gyllenbruna fläckar och en smörig glans på toppen.
