3. Montering
Häll försiktigt smeten över aprikoserna. Jämna till ytan. Knacka lätt på formen för att släppa ut eventuella luftbubblor.
4. Gräddning
Grädda i 40 till 45 minuter. Kakan är klar när den är gyllenbrun, en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren och kanterna börjar lossna från formens sidor. Om toppen bryns för snabbt, täck med aluminiumfolie de sista 10 minuterna.
5. Ta ut formen
Låt den vila i endast 10 minuter. Dra en kniv runt formens kant. Vänd försiktigt upp och ner kakan på ett serveringsfat. Aprikoserna ska bilda en vacker, glansig rosett.
6. Sista handen
Värm aprikosmarmeladen med vatten. Pensla den fortfarande varma frukten med marmeladen. Detta steg ger en glansig, professionell finish. Du kan pudra mycket lätt med florsocker precis innan servering.
