Tips och tricks
Häll av zucchinin väl.
Detta är det viktigaste steget i receptet. Ju torrare zucchinin är, desto krispigare blir dina fritters.
Justera kryddningen
Tillsätt gärna kryddor som paprika, spiskummin eller söt chilipulver för att förbättra smaken.
Ugnsbakning (bakverk)
För en ännu lättare version kan du baka fritters i ugnen på 200 °C i cirka 20 minuter och vända dem halvvägs.
Möjliga variationer
Laktosfri version
Ersätt parmesanosten med näringsjäst för att behålla en ostliknande smak.
Vegetarisk version
Ersätt kycklingen med mosade kikärter eller smulad tofu.
Stark version
Tillsätt chilipeppar eller stark sås för en kick.
Serveringsförslag
Dessa friterade fritters passar perfekt med:
En krispig grönsallad
En yoghurt- och citrondipp
En avokadodipp
Grillade grönsaker
Förvaring
I kylskåp: upp till 3 dagar i en lufttät behållare
I frysen: upp till 2 månader
Uppvärmning: i stekpanna eller ugn för att behålla krispigheten
Näringsinformation (ungefär per portion) Blandade sallader
Kalorier: 280 kcal
Protein: 25 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 6 g
Slutsats
Dessa proteinrika zucchini- och kycklingfritters är en riktig kulinarisk pärla för alla som vill äta hälsosamt utan att offra smaken. Lättlagade, läckra och näringsrika, de är perfekta för alla tillfällen.
