Grädda
Sätt ugnen på 180 grader över- och undervärme.
Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter.
Tiden beror på bullarnas storlek och hur tätt de ligger.
De är färdiga när:
- ytan är jämnt gyllenbrun
- undersidan har fått färg
- de känns lätta
- innertemperaturen är omkring 92–94 grader om du använder termometer
Om bullarna får för mycket färg kan de täckas löst med aluminiumfolie under de sista minuterna.
Gör ytan extra mjuk
Pensla de varma bullarna med lite smält smör direkt efter gräddningen.
Täck dem därefter löst med en ren kökshandduk och låt svalna.
Ångan som stannar kvar under handduken gör skorpan mjukare.
Vill du ha en fastare och blankare yta låter du bullarna i stället svalna utan handduk.
Serveringstips
Servera bullarna:
- lätt ljumna
- till kaffe eller te
- med smör och marmelad
- som frukostbröd
- till mellanmål
- på ett större fikabord
Ofyllda bullar kan även delas och fyllas med vaniljkräm, vispad grädde eller sylt efter gräddningen.
Pudra eventuellt fyllda bullar med florsocker när de har svalnat.
